Menor faena y estabilidad en el mercado de haciendas.

La faena tuvo una caída de 13.400 vacunos 25.800 ovinos. Los valores mostraron estabilidad general en ambas especies.

Montevideo | Todo El Campo |  La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) realizó la última reunión de precios del año, correspondiente al lunes 29 de diciembre, con datos de la semana 52 (del 21 al 27).

El comentario para los vacunos fue que “con importante reducción de actividad por el feriado, el mercado está estable”.

Los novillos gordos de exportación (razas carniceras, especiales), cotizaron en US$ 2,80/kg en pie, sin cambios respecto a la semana pasada, al igual que a la carne donde el precio continuó a US$ 5,09/kg, confirmando la estabilidad del mercado.

Las vacas gordas especiales, en pie US$ 2,45/kg, sin cambios respecto a la semana anterior; a la carne se registró un aumento de 1 centavo, a US$ 4,73/kg.

Las vaquillonas gordas especiales, en pie, US$ 2,66/kg, igual que la semana pasada; a la carne la suba fue de 2 centavos, a US$ 5,00/kg; por lo que los valores se mostraron firmes, con leve mejora a la carne.

En la tabla de promedios, los novillos gordos y las vacas gordas, ambos a la carne, se mantuvieron sin cambios a US$ 5,02/kg, y US$ 4,66/kg, respectivamente.

Las vaquillonas gordas en cambio tuvieron un incremento de 1 centavo, a US$ 4,92/kg a la carne. Los promedios informados muestran la estabilidad general en el mercado.

OVINOS GORDOS.

El comentario para los ovinos indica que “con importante baja en la faena, mercado estable en valores”.

Los corderos y las ovejas conservaron el valor de la semana pasada, el resto de las categorías subió. Los valores son todos a la carne.

Los corderos mamones fueron los que más aumentaron de US$ 5,55/kg de la semana pasada a US$ 5,61/kg (+6 centavos).

Los corderos mantuvieron el valor de US$ 5,55/kg.

Los borregos pasaron de US$ 5,49 a US$ 5,50/kg.

Los capones, de US$ 4,63 a US$ 4,65/kg.

Las ovejas continuaron a US$ 4,59/kg.

REPOSICIÓN.

El comentario para la reposición fue de “bajo nivel de operaciones acorde a la época, mercado estable y selectivo”.

Los terneros y las vacas de invernada bajaron; las terneras mantuvieron el valor.

Teneros, pasaron de US$ 3,22 a US$ 3,21/kg.

Las terneras, US$ 3,05/kg.

Las vacas de invernada, retrocedieron de US$ 2,14 a US$ 2,12/kg.

MENOR FAENA.

VACUNOS. La faena de vacunos en la semana cayó de forma importante en -13.421 cabezas totalizando 32.034. De este total, 12.364 fueron novillos (38,6%); 13.977 vacas (43,6%); 5.074 vaquillonas (15,8%); 64 terneras (0,2%); y 555 toros (1,7%).

La faena total en el año es de 2.376.275 (6%más que en igual período de 2024).

OVINOS. Los ovinos faenados en la semana analizada fueron 14.473 animales (total inferior a la semana anterior en 25.818 cabezas): 10.772 corderos (74%); 1.056 borregos (7%); 490 capones (3%); 2.125 ovejas (15%); y 30 carneros (0%).

El total anual: 838.610 (10,3% menos que en igual período de 2024).

COMENTARIO DE JOSÉ RUBIO.

José Rubio, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero destacando que se observó un país “partido en dos” por la diferencia en las precipitaciones y disponibilidad de agua.