Receta: Espirales de papa y espinaca

1 k de papas

2 espinacas

1 T queso rallado

4 cdas almidón de maíz Hornex

1 T Salsa de tomate

Sal y pimienta

Cocinar las papas peladas y cortadas en cubos hasta que estén como para puré. Escurrir del agua, colocar en un bowl y hacer puré. Condimentar a gusto y añadir 3-4 cdas de almidón de maíz cernido. Mezclar bien. Dejar enfriar.

Extender  un trozo de papel film sobre la mesada, distribuir el puré de forma pareja.

Mientras tanto cocinar las espinacas picadas en una sartén caliente con un poco de aceite.

Cuando estén tiernas, apagar el fuego y retirar.

Extender sobre el puré, cubrir con el queso rallado, enrollar con la ayuda del film, cerrarlo bien, retirar el film y cortar rodajas de unos 4 cm aproximadamente.

Acomodar en una placa aceitada con el espiral hacia arriba, esparcir un poco de salsa de tomate por encima y un poco más de queso.

Llevar al horno precalentado hasta que estén algo dorado y el queso gratinado.