Pan de maíz

2 y ½ T harina de maíz instantánea

1 y ½ T harina

2 cdas polvo de hornear Hornex

¼ T azúcar

1 cta sal

2 huevos

1/3 T aceite

2 T leche

Mezclar harinas, polvo de hornear, azúcar y sal.

Aparte mezclar huevos, aceite y leche.

Unir ambas mezclas, mezclar rápidamente e integrar bien y verter en molde de pan o budinera enmantecada.

Llevar al horno precalentado a 180ª por 40-45 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar por completo y cortar en rebanadas finas.

Para rellenar:

Bondiola

Queso Emmental

Queso crema

Rúcula

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