Tres recetas sanas y frescas para la mesa de Navidad

Bien sabemos que la mesa de Navidad suele estar llena de platos abundantes y calóricos. Pero ¿por qué no para incorporar opciones más sanas, livianas y refrescantes? 

Con ingredientes simples y frescos, te proponemos tres recetas que aportan sabor, color y equilibrio al menú festivo, ideales para disfrutar sin excesos.

1. Ensalada fresca de quinoa, vegetales y cítricos

Cocinar la quinoa y dejarla enfriar. Mezclarla con tomate cherry, pepino, cebolla colorada y hojas de perejil. Agregar gajos de naranja o pomelo y condimentar con aceite de oliva, limón y una pizca de sal. 

2. Pollo frío al limón con hierbas

Hervir o hacer al horno pechugas de pollo y cortarlas en láminas finas una vez frías. Preparar una marinada con jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas como romero o tomillo. Dejar reposar unas horas en la heladera. 

3. Vasitos de yogur y frutas frescas

Combinar yogur natural con frutillas, durazno, mango o ananá en cubos. Se puede sumar un puñado de frutos secos picados o semillas.