Wraps de cerdo y vegetales

2 T de harina
1 cta de sal
1 cta de polvo de hornear Hornex
2 cdas de aceite de oliva
½ T de agua

Mezclar todos los ingredientes en un bowl y amasar unos minutos hasta formar un bollo liso y suave.

Dejar descansar 10-15 minutos tapada con un paño.

Dividir en 8 porciones. Estirar con palote hasta que quede un disco de masa fino.

Cocinar en una sartén antiadherente unos segundos de cada lado, hasta que aparezcan burbujitas y estén apenas doradas. Mantener apiladas y tapadas con trapo limpio.

Para el relleno:

500g carré de cerdo

1 cebolla

1 zanahoria

2 ramas de apio

1 cabeja de ajo

Agua c/n

Sal y pimienta

Colocar todos los ingredientes en una cacerola y apenas cubrir con agua. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo por 1 hora aproximadamente. Pasado este tiempo escurrir los vegetales, retirar la carne de liquido, dejar enfriar y picar todo muy bien.

Para armar:

Hojas de lechuga

Cream cheese Farming

Salsa picante a gusto