Tarta de Cebolla y Queso: Una Delicia Suave y Riquísima

Ingredientes:

• 2 tapas para pascualina criolla (puedes comprarlas o hacerlas en casa).
• 2 cucharadas de aceite de oliva o manteca.
• 2 cebollas medianas.
• 4 cebollas de verdeo.
• 150 gramos de queso muzzarella o port salut.
• 3 huevos.
• Sal y pimienta al gusto.
• Opcional: nuez moscada y huevo batido para pincelar la tapa.

Paso a paso:

Preparación de las cebollas:

Pica las cebollas y las cebollas de verdeo en trozos pequeños.

En una sartén, calienta el aceite de oliva o la manteca y rehoga las cebollas hasta que estén transparentes.

Añade sal y pimienta al gusto y retira del fuego. Reserva.

Mezcla de cebolla y queso:

Agrega el queso muzzarella a las cebollas ya cocidas y los huevos.

Mezcla todo hasta obtener una combinación homogénea.

Armado de la tarta:

En un molde para tartas previamente pincelado con aceite, extiende una de las tapas de pascualina cubriendo bien la base.

Rellena con la mezcla de cebollas, huevo y queso.

Salpimenta nuevamente.

Si deseas una tarta cerrada, cubre con la tapa restante. Si prefieres una tarta abierta, haz un repulgue con la tapa de la base sobre el relleno y deja a la vista el resto de la mezcla.

Pincela con huevo batido y pincha la masa con un tenedor para que salga el aire.

Cocción y presentación:

Precalienta el horno a 180°C.

Lleva la fuente al horno y controla a los 40 minutos. Retira si ya está lista o deja 5 minutos más si es necesario.

Corta en porciones y sirve.

Consejos adicionales:

Para una versión más ligera, puedes hacer la tarta con una sola tapa.

Combina esta deliciosa tarta de cebolla y queso con una ensalada completa y bien condimentada.

¡Listo! Ahora tienes una receta infalible para disfrutar en familia o con amigos. La tarta de cebolla y queso es un clásico que nunca pasa de moda. ¡Buen provecho!