Gripe aviar en Brasil: ¿puede ser una oportunidad para Uruguay?

Brasil detectó un foco de gripe aviar en el sur del país, y algunos de sus socios comerciales ya comenzaron a suspender temporalmente las compras avícolas, ¿se abre una ventana de oportunidad para Uruguay?

Como siempre que alguno de los países vecinos tiene dificultades para cumplir con sus cuotas de exportación en productos agropecuarios, en el mercado local surge la expectativa de aumentar las colocaciones para cubrir las cantidades vacantes en lo que suelen ser naciones de gran consumo como, por ejemplo, China. Y si bien el anuncio de que se detectó influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) en ¿un criadero de aves comerciales en el municipio de Montenegro (Rio Grande do Sul) —a 700 kilómetros de la frontera con Uruguay— es muy reciente, algunos fuertes importadores como el gigante asiático ya interrumpieron las compras a Brasil, y se espera que otros tomen la misma decisión.

Para el mercado interno, es tanto una oportunidad como un riesgo: en el segundo caso, por lo que implica tener un foco de un virus tan volátil cerca —el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) ya monitorea la situación de cerca y emitió recomendaciones para evitar contagios en el territorio—; pero en el primero, porque puede ser un momento de mayor exposición de los productos locales.

El presente del sector avícola

El sector avícola viene atravesando un buen momento: el primer cuatrimestre del año se perfiló prometedor gracias al aumento de producción y ventas a precios estables; con el añadido de que el gobierno cerró hace pocas semanas un nuevo destino para un mercado estratégico: Hong Kong.

De esta manera, el rubro sigue en una escala de crecimiento con aumento en sus producciones y ventas. "Está todo en buenas condiciones y eso es positivo”, señaló el director ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), Federico Stanham.

"Desde principio de año tiene precios muy estables, eso es a lo que las plantas venden, después están los precios al consumidor, donde las subas y bajas no se transmiten de forma instantánea. Pero si miramos el primer trimestre del año, el aumento del IPC fue superior al 2%, mientras que la carne aviar subió un 0,2%", resaltó el productor.

“En los valores, tenemos una situación que es positiva para el consumidor también", añadió y remarcó que el mercado interno también está desarrollándose prometedoramente y sin caídas de precios pronunciadas.

Esto se suma a la habilitación para carne aviar de Hong Kong, un país que importa 300.000 toneladas al año de estos productos y que podría suponer un impulso a las exportaciones del sector. Se trata además de un destino estratégico por su exigencia y cercanía con China, que utiliza las mismas normas de inocuidad para sus productos, por lo que podría derivar en una expansión a futuro de las colocaciones al gigante asiático.

El buen desempeño del año arrastra también buenos resultados del 2024, donde la producción avícola nacional alcanzó cifras récord y el consumo interno aumentó a la par de una creciente demanda global de carne aviar. A su vez, las exportaciones de carne aviar aumentaron un 20% el año pasado, aunque el precio promedio de exportación cayó cerca de un 22%, debido a un cambio en la composición de los productos, con mayor presencia de garras. Los principales destinos fueron Angola, Congo y Macao.

Fuente: Ámbito Uy