Significativo incremento en la oferta de tomates.

En tomate, los precios bajan de forma notoria, con partidas de muy buena calidad y valores cercanos a los esperables de plena zafra de verano.

Montevideo | Todo El Campo | En el informe sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) que semanalmente elabora el Observatorio Granjero, esta última semana (del 22 al 28 de noviembre), se destaca la mayor oferta de tomates.

HORTALIZAS DE FRUTO.

La oferta se encuentra en un período de superposición de zonas productivas. El norte mantiene buenos volúmenes en casi todos los productos, mientras que el sur está comenzando su zafra y comienza a enviar un volumen considerable, esta situación viene generando presión a la baja en los precios.

En tomate, los precios bajan de forma notoria, con partidas de muy buena calidad y valores cercanos a los esperables de plena zafra de verano.

Los zapallitos y zucchinis continúan con la tendencia a la baja, aunque aún no se consolida un volumen considerable de partidas de calidad superior, debido principalmente a la ocurrencia de noches frescas que afectan la coloración.

Las chauchas, berenjenas y pepinos presentan mayor oferta y mejoras de calidad, ampliando el rango de cotizaciones.

En morrón, la oferta de Verde del sur sostiene la baja de precios; también ingresan partidas de morrón Verde de campo con buena calidad. Para morrón Rojo, aunque no abundan los calibres grandes, se incrementa la disponibilidad de calibres medianos con mejor calidad.

FRUTAS DE HOJA CADUCA.

La oferta de frutas de carozo continúa aumentando, ampliándose también los tipos y variedades: damascos, duraznos blancos, duraznos chatos y pelones de pulpa blanca. Los precios varían según especie, variedad y calibre, alcanzando los valores máximos los frutos de mayor tamaño y mejores atributos de calidad comercial.

En arándanos, la oferta comienza a reducirse, destacándose un mayor ingreso desde la zona sur.

Las manzanas mantienen estable su oferta sin variaciones relevantes en cuanto a cotizaciones.

En peras, la oferta nacional es muy limitada y predomina la fruta importada desde España (variedad Alejandrina) e Italia (variedad Williams).

FRUTAS DE HUERTA.

Se registró una oferta importante de sandías – principalmente tipo baby – del litoral norte, disminuyendo sus precios de manera significativa.

Según informantes, que las primeras sandías de Rivera ingresarían a comienzos de diciembre.

En melones aún no se observa un volumen relevante proveniente del sur, pero los precios siguen la tendencia bajista de semanas anteriores.

En frutillas, la oferta se reduce y escasean los calibres grandes de buena calidad. Las partidas con frutos grandes, coloración uniforme y sin sobremadurez alcanzan valores superiores.

HORTALIZAS SECAS.

Ingresaron partidas importadas de calabacines, con mejores índices de madurez que las partidas nuevas nacionales, aunque no se registran cambios relevantes en los valores de venta.

En boniato tipo zanahoria se consolidan precios altos para calidades altas, debido a una disminución en la oferta y problemas de conservación propios del prolongado tiempo de almacenamiento. En boniato criollo los precios se mantienen estables, aunque los valores de calidades superiores volvieron a subir esta semana. Aparecen partidas de larga conservación de baja calidad, ubicándose en los valores mínimos de referencia.

Las cebollas continúan la tendencia a la baja, con ingreso de partidas del tipo Pantanoso del Sur, antesala de la llegada de variedades de guarda en las próximas semanas.

El zapallo Kabutiá mantiene precios estables; aunque las primeras partidas de cultivos nuevos presentan aún problemas de inmadurez.

La papa blanca registró un alza en sus precios por menor disponibilidad y baja calidad general, con numerosas partidas afectadas por brotación y deshidratación.

En zanahoria, la oferta del litoral norte se mantiene estable, sosteniendo tanto volúmenes como precios.

HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.

Durante la semana se registró un incremento en la oferta y una mejora general en la calidad de la mayoría de los productos del grupo. generando descensos de precios en algunos productos.

Acelgas, espinacas y lechugas se mantienen estables, favorecidas por temperaturas aún moderadas. Sin embargo, un aumento de temperatura podría generar mermas de calidad por quemado de sol, afectando la oferta y sus valores.

En apio y puerro, los precios continúan altos y estables, aunque en apio se observó un leve descenso esta semana.

Los brócolis, coliflores, nabos y remolachas mantienen valores estables, con mayor oferta y calibres más voluminosos.

En repollo, la demanda varía según el tipo: el repollo colorado presenta mayor preferencia y alcanza los precios máximos, especialmente en calibres grandes.

En maíz dulce o choclo, la oferta aumentó de manera considerable. Actualmente proviene del litoral norte, pero se espera el ingreso de partidas del sur la semana próxima, lo que sumaria volumen y reforzaría la tendencia a la baja en los precios

FRUTAS CÍTRICAS.

La oferta de limones continúa baja, predominando calibres grandes con tonalidades amarillo-mostaza y bajo contenido de jugo. Las pocas partidas de calibres medianos, cáscara fina de coloración amarillo con tonalidades verdosa y encerada alcanzan los precios máximos. la oferta de calidad superior se complementa con fruta importada desde la región, que también alcanza los valores superiores de venta.

En mandarina, la oferta cae de forma marcada, quedando solo las variedades Murcott y Orri, cuyos calibres grandes aumentan de valor.

En naranja, la oferta continúa estable con la variedad Valencia como su representante.

En pomelo, la oferta es sostenida exclusivamente por fruta importada del tipo rosado.